周馨钰 自贡观察 韩吉尔

近日，记者从自贡高新区社会事业局获悉，今年，自贡高新区学校食堂食品安全智能终端建设完成率100%，实现全区中小学食堂食品安全智能终端(物联网)全覆盖，为校园食堂食品安全提供坚实的基础保障。

据了解，自贡市把“实施227个中小学食堂食品安全智能化管理(物联网)建设”作为2024年30件民生实事之一。

为此，自贡高新区把学校食堂“互联网+明厨亮灶”项目作为重点民生实事项目，用互联网和人工智能技术，进一步提升学校幼儿园食堂食品安全规范化建设水平。

如何“智守”师生舌尖上的安全？据自贡高新区社会事业局相关负责人介绍，通过给学校安装AI摄像头和推流设备，将原有摄像机一起并入省、市和县“互联网+明厨亮灶”平台，监测食材从进入食堂到端上餐桌所有流程。“厨食品生产加工过程可视、可感、可知，这让学校食堂后厨‘透明化’、信息‘公开化’。”

除了视频智能监测，人脸识别、智能分析等人工智能技术也大有用处，可以对食堂人员穿戴情况、四害防治情况等操作进行实时智能管理。高新区社会事业局工作人员举例说，每天，食堂工作人员通过智能设备进行体温检测，若有发热等情况，则会报警禁止进入食堂工作区域；食堂工作人员没有佩戴好口罩，会进行语音警告等。