熊丹 杨帅枫 自贡频道 罗伟

1月25日，四川轻化工大学和沿滩区共建”四川轻化工大学预制菜产业学院中试基地”(以下简称为“中试基地”)签约揭牌仪式在沿滩高新技术产业园区举行。

据悉，此“中试基地”落户于沿滩区的自贡食品产业园，总面积近3000平方米，将依托四川轻化工大学的雄厚科研力量，立足于打造预制菜中试公共服务平台和专业化中试平台，建设“预制菜研发中心”这一产业孵化器，创建省级预制川菜创新平台。

去年5月，自贡市政府抢占预制菜产业“赛道”，与四川轻化工大学联合共建了全省首个校地共建的预制菜产业学院，并以“1+2+3+N”来布局预制菜产业，即N家企业参与共建一个预制菜产业学院，立足于西南食品产业园和国家骨干冷链物流基地两大加工、物流基地，着重发展肉兔、肉鸡和川派海鲜三大特色预制菜产业以及火边子牛肉、富顺豆花等具有自贡地方特色的预制菜产业。

此次正式签订共建四川轻化工大学预制菜研发中试基地战略合作协议，将有效解决自贡食品产业园企业生产技术瓶颈问题的同时，也能有力推动自贡盐帮菜预制菜、全省预制川菜标准化、品牌化、产业化、现代化、智能化、规模化发展，为自贡市和四川省食品产业提质增效、打造“中国冷吃食品第一城”作出积极的贡献。

四川轻化工大学与沿滩区相关负责人共同表示，此次共建“中试基地”，既是续写精诚合作历程、开启携手奋进新篇的务实之举，也是抢抓产业风口、构建产业布局的现实之需。双方力争用三年时间，将基地打造成为全省乃至全国具有影响力和示范性的预制菜产业中试基地，探索一套以中试熟化为核心的预制菜科技成果转化模式，并且能够在全省乃至全国进行示范和推广。