富顺或成立豆花协会 将从单打独斗到抱团融合

四川在线自贡频道消息(记者 刘亿)“我建议成立一个富顺豆花行业协会，这样不仅可以有效地整合资源，还能抱团发展共同进退。”3月23日，富顺县召开豆花产业发展外宣工作会，该县相关部门代表、企业代表及驻自贡部分省级新闻媒体参加会议，共同为打响富顺豆花品牌，打造富顺豆花产业建言献策。该县农工委副主任叶光海提出成立行业协会，结束豆花企业各自为营的局面，获得了在场多名部门代表的认可。

的确如此，在富顺，一碗豆花就是一个产业：走在自贡富顺县的大街或者小巷，打着“富顺豆花”名号的饭店随处可见;进出富顺豆花蘸水、香辣酱门店的顾客，也络绎不绝。然而，这个年产值上千万，延伸产业链上亿的豆花产业，至今还没有一个链接当地政府、企业、市场的纽带，以此来提升富顺豆花的市场竞争力，实现互相交流、资源共享、共同应对市场风险。

在交流发言中，除了成立豆花协会的建议呼声高涨，统一“富顺豆花”的视觉识别、提高辨识度同样引发热议。富顺县电视台台长杨梅认为，标准化的建设，是能让富顺豆花塑造形象、扩大知名度、传播经营理念的便捷之路。沙县小吃风靡全国，类似做法值得学习借鉴。

除了这些，会上也有不少部门代表提出通过现代食品技术和工艺改良，把富顺豆花打造成速食品，像方便面一样走进超市，最终让富顺豆花在全国各地“开花”，建立标准化体系，让这块蛋糕越做越大。