何靖 聂洪松 自贡频道 曹治 四川在线记者 文铭权

“确实，这样改一下比之前巴适多了，整个空间井井有条，又干净又清爽，消费者看斗安心，自己生产加工也舒心，你监管执法也放心。”看到富顺县童寺凰凤酒厂经营者张超露出肯定的微笑，童寺镇市场监管所所长唐志俊补充到，“继续坚持哈，你现在是富顺县小作坊行业的标杆哦!”

作为富顺县试点打造的30个“名特优”小作坊之一，很难想象，几个月前的凰凤酒厂，与现在相比，简直判若两“坊”。三防设施简陋、卫生条件较差、空间布局不优，这一度让唐志俊和张超都头痛不已。虽然张超积极配合执法人员提出的整改要求，定期清洁、完善各项记录，但是“软件”上的提升并不能弥补“硬件”上的不足，一到下雨，凰凤酒厂就要体验一把“屋漏偏逢连夜雨”。然而，小作坊虽小，但‘辐射’不小，遍布城市农村、街头巷尾。

据统计，富顺县现有白酒、菜籽油、糕点等各类小作坊490余家，分布全县20个乡镇(街道)。像凰凤酒厂这样规模较小、设施简陋、环境较差的小作坊，在富顺县乃至其他地区，一抓就是一大把。

为彻底跳出“整改—反弹—再整改—再反弹”这一怪圈，进一步加强食品生产加工小作坊监管，规范小作坊生产加工行为，全面提升全县小作坊食品安全保障水平，富顺县探索实施白酒领域小作坊治理提升示范试点行动，决心在小作坊治理这个“牛皮癣”上动场“大手术”。“之所以考虑在白酒领域先行试点，主要是结合富顺四大产业之一——高粱产业，立足特色食品产业发展规划，兼顾长效监管、产业集中、地域特色、非遗传承等各方因素，同时，也能为推动文旅融合、乡村旅游打下基础。”富顺县市场监管局食品总监陈运丽介绍到。

据了解，由富顺县市场监管局牵头，联合财政、公安、住建等部门成立了小作坊治理提升创建专项工作小组，对标示范创建清单，对30家试点小作坊进行逐户“把诊问脉”，建立‘一户一档’示范创建工作台账。

“针对发现的“技术改造、厂房建设、污水处置等问题，我们制定‘一坊一策’整治销号清单，各职能部门根据自身职责，协助经营者解决技术升级、布局优化、污水处置等痛点难点问题。通过部门联动、捆绑发力，目前，发现的1169项问题已基本销号完成，涉改小作坊已基本实现全面提升。”富顺县市场监管局党委书记、局长邱明贵说道。

“富顺县此次试点的30个小作坊正处于整改验收阶段，相信不久，富顺县第一批“名特优”小作坊就将与大众见面。”谈到这里，邱明贵并不满足，“经济社会的飞速发展，食品安全监管迎来新机遇和新考验，我们在大力保障群众舌尖上的安全之时，更要着眼企业、个体发展，为更多的经营者提供更贴心、更全面、更到位的监管服务，帮助他们解决难题才能更好在源头消除一些风险隐患。”

下一步，富顺县市场监管局将继续推进小作坊治理提升工作，预计用5年时间，实现全县小作坊治理整体提升。同时，对同一行业的食品小作坊，富顺县将研究出台“一行一案”精细管理方案，确保示范创建不打折扣、治理提升成效不变样，相关问题不反弹，真正实现食品小作坊从“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变。