兰川胜 自贡频道 韩吉尔

最近一段时间，在富顺县李桥镇大地村村口，每天都香味四溢，村民聚集热闹不已。原来，这是该镇组织的“中式烹调师”技能培训现场，吸引镇内建档立卡贫困户、异地扶贫搬迁群众及在家农村劳动者前来参加培训。

自贡职业技术学校烹饪专业教师张经翌为群众现场授课。主要围绕食材的选用、食材的处理方法、基本刀工、调料的配比、翻勺技巧等方面。张经翌每天向群众讲解两种菜品的烹饪过程，并让参训群众分组“上灶”实际操作，保证每位群众都能得到指点，顺利完成菜肴的烹制。

村民李德福说，“我一直想在镇上开个小餐馆，现在学到了技术，我就更有底气了。”

村民郑泽青过去也在餐厅打工，但苦无技术，只有干些杂活。“现在学了烹饪知识，以后打工可选择的岗位更多。”郑泽青下课后还不时追着老师请教。

据李桥镇党委主要负责人介绍，此次“中式烹调师”技能培训为12天。接下来，该镇将继续组织开展各类主题技能的培训活动，全面贯彻落实乡村人才振兴战略决策部署，增强群众学习“新”技能的热情，拓展群众就业渠道，助力乡村振兴。