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自贡谢凉粉 辣进女汉子心里

http://www.scol.com.cn  (2013-11-27 17:21:29)  来源:华西都市报  

谢凉粉

 
  近日,一位读者特地致电本报:“看到你们都推荐些冷吃兔之类的,这些大家都晓得,有啥子意思嘛!”据他介绍,他就特别喜欢吃自贡的谢凉粉,看起来就是一碗简单的凉粉,但是根条均匀、细嫩绵实,加点红油香葱,“简直不摆了!”

  据了解,四川凉粉全国有名,自贡凉粉以谢凉粉称冠。谢凉粉位于自由路,以经营担担凉粉之谢焕青命名,上世纪40年代就在自流井著称。1990年8月,还获得四川省风味小吃奖。

  自贡谢凉粉尤以麻辣突出而闻名,尤其是女汉子们更热衷于此。现已视食客的要求而加减了。若吃谢凉粉的麻辣本色,须满口麻辣满脸流汗,这时,喝半碗自贡有名的晒醋,酸甜可口,那才领略到了谢凉粉的地道风味。

编辑:李正勇
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